Kurs baristy
Kawa to nie tylko napój – to rzemiosło, wiedza i doświadczenie.
Nasz kurs baristy to kompleksowe szkolenie, które w praktyczny sposób wprowadza uczestników w świat profesjonalnego przygotowywania kawy.
Otwórz się na rozwój i nowe możliwości!!!
Nauczysz się
- technik pracy baristy
- podziału kaw ze względu na gaunek
- samodzielnie przygotowywać espresso
- sporządzać różne rodzaje napoi gorących przygotowywanych na bazie espresso
- wykonywać zdobienia ww. napoi
- prawidłowo spieniać mleko i przygotowywać kawy mleczne
- zasad higieny i bezpieczeństwa pracy na stanowisku baristy
- obsługiwać ekspres i inne urządzenia niezbędne do przygotowania kawy
Program szkolenia/Tematyka
Program szkolenia obejmuje zajęcia:
- Podstawy pracy baristy
- Kawa – podstawowe informacje
- Urządzenia i akcesoria baristy
- Przygotowywanie napoi gorących
Szkolenie skierowane do
- osób bez doświadczenia, które chcą zdobyć praktyczne umiejętności pracy z kawą,
- osób rozpoczynających pracę w kawiarni,
- pracowników gastronomii chcących poszerzyć umiejętności,
- pasjonatów kawy, którzy chcą podnieść jakość przygotowywanych napojów
Sposób realizacji szkolenia
Zajęcia rozpoczynają się od wprowadzenia do zawodu baristy oraz podstaw wiedzy o kawie, obejmujących jej pochodzenie, proces obróbki, sposoby palenia oraz wpływ tych czynników na smak naparu. Uczestnicy poznają również zasady prawidłowej ekstrakcji espresso, charakterystykę najpopularniejszych napojów kawowych oraz podstawowe standardy obsługi klienta i organizacji pracy za barem.
Uczestnicy pracują na profesjonalnych ekspresach ciśnieniowych i młynkach, ucząc się ich obsługi, kalibracji oraz ustawiania odpowiednich parametrów parzenia. Pod okiem instruktora samodzielnie przygotowują espresso oraz kawy mleczne, doskonalą techniki spieniania mleka i poznają podstawy latte art.
Szkolenie prowadzone jest w kameralnych grupach, co pozwala na indywidualne podejście do każdego uczestnika, bieżące korygowanie błędów oraz dostosowanie tempa pracy do poziomu zaawansowania grupy. Instruktor na każdym etapie dzieli się praktycznymi wskazówkami wynikającymi z codziennej pracy w branży kawowej.
Zajęcia kończą się podsumowaniem zdobytej wiedzy oraz praktycznym sprawdzeniem umiejętności.
Uczestnicy otrzymują zaświadczenie potwierdzający ukończenie szkolenia baristy.
Prowadzący
Barista z wieloletnim doświadczeniem zawodowym w branży kawowej, łączący rozległą wiedzę techniczną z praktycznym, przystępnym podejściem do nauczania. Na co dzień pracuje na profesjonalnym sprzęcie baristycznym. Specjalizuje się w przygotowywaniu kaw espresso i kaw mlecznych, kalibracji młynków. W pracy szkoleniowej stawia na praktykę, indywidualne podejście do kursantów oraz przekazywanie wiedzy w sposób jasny i zrozumiały, niezależnie od poziomu zaawansowania uczestników. Kładzie nacisk na rozwijanie dobrych nawyków baristycznych, dbałość o jakość produktu, ergonomię pracy oraz wysokie standardy obsługi klienta. Z pasją dzieli się doświadczeniem, inspirując do dalszego rozwoju w świecie kawy i budowania profesjonalizmu w zawodzie baristy.
Zapewniamy
- sprzęt baristyczny
- młynki do kawy
- dzbanki do mleka
- tampery i maty tampingowe
- zestaw filiżanek i szklanek
- łyżeczki baristyczne
- narzędzia czyszczące
- knock box (pojemnik na fusy)
facebook
twitter
google+